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Cocina, cuisine y clase

Edición conmemorativa 40 aniversario

$ 705 MXN

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Autor: Goody Jack

ISBN: 9788416919277

Código Interno: 893008

Tema: Antropología

Colección: Gedisa Cult

Páginas: 312

Formato: 15.3x22.5

Año de Publicación: 2017

Editorial: Gedisa

Reseña:

En este obra ya clásica, su fino análisis universalista nos acerca tanto desde la variable espacial, con un meticuloso mapeado de las estructuras socioeconómicas de la cocina de África y de las principales sociedades de Europa y Asia, como desde la perspectiva temporal, que abarca el análisis de la actividad culinaria desde el Antiguo Egipto hasta la Europa moderna.

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