Cocina, cuisine y clase
Edición conmemorativa 40 aniversario
Autor: Goody Jack
ISBN: 9788416919277
Código Interno: 893008
Tema: Antropología
Colección: Gedisa Cult
Páginas: 312
Formato: 15.3x22.5
Año de Publicación: 2017
Editorial: Gedisa
Reseña:
En este obra ya clásica, su fino análisis universalista nos acerca tanto desde la variable espacial, con un meticuloso mapeado de las estructuras socioeconómicas de la cocina de África y de las principales sociedades de Europa y Asia, como desde la perspectiva temporal, que abarca el análisis de la actividad culinaria desde el Antiguo Egipto hasta la Europa moderna.